品牌:穿山甲机器人 | 基本投资额:10-50万元 | 项目区域要求:全国 |
品牌发源地:昆山机器人产业园 | 预计回报率:1000% | 预计回报周期:0.6年 |
合同期限:1年 | 加盟商总数:72家 | 特许经营时间:1年 |
经营模式:经销、 代理、 特许、 直营 | 发展模式:经销、 自由代理、 区域开发、 二级特许 |
机器人在门口迎宾、跳舞助兴,餐厅里还有机器人送餐,这些以往在科幻电影中看到的场面,近日在我市一家餐厅成为现实。机器人餐厅,仅仅是卖家的噱头还是经营创新?机器人能否代替人工、解决劳动力紧缺问题?近日,记者来到这家位于虹桥北路的机器人餐厅。
不一样的餐厅服务
9月22日中午,在这家机器人餐厅看到,门口一个将近3米的机器人正随着灯光和音乐节奏不停摆动,吸引来往顾客眼球。一些食客进入餐厅后就直奔主题:“机器人服务员在哪里?”店员指指厨房位置,在那里,两个机器人正等在取菜口。
在该餐厅,机器人服务员还有男女之分。红衣白围裙的是“女生”,她的手臂上端了一个拖盘,用于传菜,而“男”机器人则是变形金刚造型。这些机器人服务员高度约1.6米,圆圆的脑袋上有一个LED显示屏,一旦启动工作程序,显示屏就会亮起来,闪烁着一双大眼,沿着餐厅地上***的运动轨道,为顾客送菜。机器人在送菜的过程中,如果有顾客挡住路,机器人立马会停下来请人让路,发出萌萌的提示语:“请你让开,我在工作”,令旁人捧腹大笑。
在现场看到,一桌客人点了一份饮料,一个机器人缓缓移动过来,到桌边感应处停下:“您好,您的饮料到了,请取下用餐。”顾客取走盘子,机器人摆正身子,留下一句“请慢用”,沿着原先的轨迹返回。
现场最开心的是跟着大人来用餐的孩子,他们纷纷抓紧时间和机器人合影,试图与它说话。店员称,眼下,店里机器人的语言和动作都是程序设置好的,未来可能会加入瑞安话。
据餐厅经理彭晓宁介绍,开业近一个月以来,机器人餐厅生意一直比较***。“尤其是刚开业那几天,等的客人很多,有的一等就是1个多小时,为的就是体验机器人服务员送餐的新鲜感。”
相比雇工,机器人更省钱
这家餐厅老板叫万帮泉。“开机器人主题餐厅,是希望在美食之外,营造趣味性和科技感,带给顾客不一样的就餐体验。”万帮泉说,店里现有的5个机器人都是从上海购置的,每个价格6至7万元,一个负责迎宾,其余4个机器人当“跑堂”,5个机器人总价30余万元。
万帮泉说,用机器人当“跑堂”,不仅能招徕客人,还能节约用工成本。他给记者算了笔账:送餐机器人1个6万元,可使用8年左右,平均每年不到1万元。机器人每天工作10小时,只需电费三四元,不用住宿,也不用供餐、休息。如果换成人力,1名工人各类成本支出要四五万元。所以买一个机器人要比请一个工人省钱得多。据了解,目前该机器人餐厅分一、二两层,营业面积达700多平方米,一般这样规模的餐厅需要12至13名服务员,而万帮泉只聘了10人。少请两三人,一年省了10多万元。
万帮泉坦言,开机器人餐厅是因为在上海等大城市体验过,而瑞安却还没有类似的餐厅,所以他就萌生了开店的想法。开业以来,他有两个想不到:个想不到是,好奇的人太多,机器人差点被玩坏。另一个想不到是,有了机器人的招牌,餐厅生意很***。“从长远来看,用机器人服务,还是好的。”万帮泉说,日后他还将引进更多不同功能的机器人,比如点菜、炒菜,这样一来,消费者无需担心机器人厨师的“手艺”……从长远看,配备机器人员工有很多优越之处,他们不闹情绪,不疲劳,节约了各项支出,对餐厅老板来说,这未必不是一桩好事。